مرحباً بك في بوابة الأحبة, هل هذه زيارتك الأولى؟ سجل معنا.
  • دخول:

أهلا وسهلا بك في بوابة الأحبة.

لأي استفسار أذهب إلى صفحة الأسئلة وربما لكي تشارك معنا يتطلب عليك التسجيل.

طريقة عمل الشاورما بالصور ..


+ إنشاء موضوع جديد
النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: طريقة عمل الشاورما بالصور ..

المقادير : كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) عصير ليمونة ... 3 ملاعق كبيرة خل ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل

  1. #1
    عضو أساسي
    الصورة الرمزية الغدير الصافي
    الحالة : الغدير الصافي غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 40895
    تاريخ التسجيل : Jan 2010

    Saudi Arabia

    ألجنس : امرأة
    المشاركات : 4,108
    التقييم : 607
    شكراً
    43
    استلم 112 عن 104 مشاركة

     

    طريقة عمل الشاورما بالصور ..

    طريقة الشاورما بالصور





    المقادير :
    كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
    عصير ليمونة ...
    3 ملاعق كبيرة خل
    ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )


    الطريقة :
    ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
    نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
    توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( يفضل استخدام التيفال )
    في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
    تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
    يرش فوقها نصف كمية التوابل


    طريقة الشاورما بالصور


    لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
    وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
    يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
    ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج


    لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما


    طريقة الشاورما بالصور


    الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...

    .............................
    نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
    المقادير :
    3 كاس طحين ابيض
    1 بيضة
    1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
    1 ملعقة كبيرة سكر
    1/4 و 1 كاس ما للعجن
    1/2 ملعقة صغيرة ملح

    تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
    تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
    تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )


    طريقة الشاورما بالصور


    يحمى صاج حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة ليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا

    طريقة الشاورما بالصور


    خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الآن دور اللف نكون مجهزين :

    بقدونس مفروم

    بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

    طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

    نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ...

    بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها


    طريقة الشاورما بالصور


    ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
    وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية



    طريقة الشاورما بالصور



    منقول لأجلكم ،،


    المصدر: بوابة الأحبة - من قسم: منتدى الطبخ

    a7ba gate

    نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

  2. #2
    عضو مذهل
    الحالة : عمر القذافي غير متواجد حالياً
    رقم العضوية : 64323
    تاريخ التسجيل : Feb 2012

    Libya

    ألجنس : رجل
    المشاركات : 195
    التقييم : 100
    شكراً
    0
    استلم 0 عن 0 مشاركة

     

    رد: طريقة عمل الشاورما بالصور ..

    -----

    a7ba gate



 

المواضيع المتشابهه

  1. \طريقة عمل وجبات جديدة و سريعة بالصور
    بواسطة ولهان ولكن في المنتدى منتدى الحوار العام
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 09-12-2010, 09:30 AM
  2. طريقة مرّة حلوة
    بواسطة oUtta yoUR Mind في المنتدى المنتدى الاسلامي
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 01-07-2010, 09:27 PM
  3. طريقة لتقديم التونة.....
    بواسطة زهرة امل في المنتدى منتدى الطبخ
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 11-05-2010, 10:20 AM
  4. طريقة التحميل من friendlyfiles
    بواسطة مطنوخ في المنتدى منتدى الكمبيوتر والانترنت
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 16-04-2008, 08:29 PM
  5. طريقة تعينك على ترك المعاصي
    بواسطة noughty girl في المنتدى المنتدى الاسلامي
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 10-10-2007, 07:39 PM

المفضلة

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •